Olajos kávé ragadt a darálóba? A késeket ne mosd el vízzel
A sötét pörkölésű kávé olaja és a finom őrlemény idővel bevonhatja a daráló belsejét, ettől lassulhat az adagolás és avas mellékíz jelenhet meg. A víz viszont rozsdát és elektromos kárt okozhat. A tisztítás módját a daráló típusa és kézikönyve dönti el.
Először ürítsd ki és áramtalanítsd
Zárd el a babtartályt, ha a modellen van zárómechanika, öntsd ki a kávét, majd járasd ki a bent maradt néhány szemet a gyártó utasítása szerint. Ezután húzd ki a konnektorból. Fotózd le az őrlési beállítást és az alkatrészek helyzetét, mielőtt bármit kiemelsz; a felső őrlőkő és a tömítések helytelen visszahelyezése megváltoztathatja az őrlést.
Csak azokat az elemeket vedd ki, amelyeket a saját kézikönyv felhasználói tisztításra megjelöl. A Baratza több modelljénél a felső gyűrűs őrlőkő kivehető, az alsó tartó megbontását viszont nem javasolják. Ha a daráló garanciális, a csavarozás vagy a kalibráció elállítása a jótállást is érintheti.
A száraz kefe a legbiztonságosabb alapmódszer
Nem fém sörtéjű, száraz kefével lazítsd fel az őrleményt az őrlőkő fogai és a kiömlőcsatorna körül. A laza port óvatosan porszívózhatod ki kis teljesítménnyel, ha a kézikönyv nem tiltja, de ügyelj, hogy tömítést vagy apró alkatrészt ne szívj fel. Sűrített levegőt ne fújj mélyen a motor felé, mert beljebb viheti a port és páralecsapódást is okozhat.
A Breville és a Baratza útmutatói is külön kezelik a mosható műanyag tartályt és a víztől védendő őrlőkövet. A babtartályt, fedelet és őrleménydobozt csak akkor mosd langyos mosogatószeres vízben, ha ezt a gyártó engedi, majd teljesen szárítsd meg. Nedves alkatrészt soha ne tegyél vissza a kávéútba.
Rizs helyett csak engedélyezett tisztítótabletta
A nyers rizs házi trükknek tűnik, de keménysége túlterhelheti a motort, keményítője pedig eltömítheti a járatot. A Baratza kifejezetten azt írja, hogy a belső tisztításhoz az erre gyártott darálótablettán kívül ne őrölj más anyagot. Tablettát is csak a kézikönyv szerinti adagban használj, majd az előírt mennyiségű kávéval tisztítsd ki a maradékot.
Az olajos, ízesített kávé gyorsabban hagy bevonatot. Ha ilyet használsz, gyakrabban kefézz, és ne tölts többheti adagot a tartályba. A babot száraz, zárt dobozban tartsd, a darálóba pedig csak annyit tegyél, amennyit rövid időn belül felhasználsz. A víz, az ecet és az általános konyhai zsíroldó nem való az őrlőkamrába.
A hang és az adagolás mutatja, mikor kell szerviz
Tisztítás után üresen, röviden indítsd el, majd kis adag kávéval próbáld. Ha az őrlemény továbbra is akadozva jön, a motor erőlködik, fémes hang hallatszik vagy égett szag jelentkezik, állítsd le. Kő, csavar vagy más idegen tárgy megsérthette az őrlőkövet; ilyenkor ne próbáld erőből átjáratni.
A rendszeres, könnyű tisztítás jobb, mint az évenkénti teljes szétszedés. Írd fel, mikor kefézted ki, és figyeld, változik-e ugyanazon a beállításon az őrlési idő. Ha egy alkatrész repedt, az őrlőkő lepattant vagy a kalibráció nem tartható, a típusszám alapján rendelj gyári alkatrészt vagy kérj szervizt.
Így előzd meg az újbóli eltömődést
Ne tölts a tartályba több babot, mint amennyit rövid időn belül elhasználsz, és sötét, olajos pörkölés után kefézd át gyakrabban a kávéutat. Az őrleményes edényt ürítsd ki, mielőtt a por visszatorlódik a kiömlőnyílásba. Ha új kávéra váltasz, figyeld az őrlési időt és a hangot: a hirtelen lassulás korai jel, amelynél a könnyű tisztítás még megelőzheti a teljes dugulást.
